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餐饮店的服务员招聘及服务常识的注意事项

来源:918加盟网  发布时间:2020-01-08 00:00:00  作者:admin

  对于一家餐饮店而言,菜品的口感如何、服务的好不好,会是消费者们比较在意的地方。今天我们就针对服务方面,给大家介绍一些餐饮店的服务员招聘以及服务常识的注意事项,希望对可能即将要开餐饮店的你,提供一些参考帮助。

餐饮店的服务员招聘及服务常识的注意事项

  一、餐饮店的服务员招聘注意事项

  现在想要招聘到一个踏实能干的服务员也不是那么容易的事情,对于即将开店的你,在招聘服务员的时候可以主要参考以下几点:

  1. 人看起来是老实還是聪明伶俐,相比较而言,老实比聪明伶俐好,虽然办事手脚不是那么利索。

  2. 年龄有多大,是否有男(女)朋友?有没有结婚?相比较而言,招聘服务员的话,结婚的会比正在谈对象的要好。而对于结过婚的,就要看有没有小孩以及小孩子由谁带的问题。

  3. 男生比女生好,女生做的男生差不多都会,而且男生拖地板更整洁。

  4. 但接待客人還是女服务员较为好。

  5. 两个人一起来的尽量不要,因为一旦其中一个人打算不做,两个人就会一同走。

  如今聘请员工都不一定会干长,要寻找一位好员工不易,想留的久更不易,也需看经营人的管理方法和沟通交流。

  解雇员工要慎重

  炒人得谨慎,人心不稳定生暗祸。可是假如是一条臭鱼弄得一锅腥,那么就务必得辞掉。

  餐饮店就是一个总体,要是有一个人偷懒,让他人分摊他的工作,就算是一点点,都是引起薪水矛盾,最后吃大亏的還是老总。

  二、餐饮店的服务常识注意事项

  做餐饮的也会存在一些避讳和需要懂得一些服务的基本常识:

  1. 天再热,厨师、服务员等也不可以站在餐厅门口。

  2. 进来的都是客,无论是吃还是不吃,一杯水都是要准备的。

  3. 一男一女用餐,应该懂得先给女性莱单。

  4. 服务员能够分的清主客。

  5. 服务员要站立在出菜口高喊厨师快点儿,一是没礼貌,二是会惹的厨师不开心。恰当的作法是和配菜人员说。

  6. 问客人是否要装饭,不可以说是不是要饭,因为这样说不好听。

  7. 菜上齐了,要和客人说一声菜上齐了。

  8. 客人用餐,服务员不可以在对面看别人吃,也不可以随意闲谈。

  9. 饭店不单独卖饭。假如许多人只来买饭,而不买菜,就应该婉转的说饭现在不够了,不可以卖。在老的餐馆里,假如有些人只买饭,是对厨师较大的污辱。


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